Come preparare i lecca lecca alla fragola
Negli ultimi 10 giorni, tra gli argomenti e i contenuti più caldi su Internet, la preparazione di cibi e dolci fai da te ha ancora attirato molta attenzione. In particolare, le caramelle e gli snack fatti in casa sono diventati la prima scelta di molte famiglie e amanti del cibo per le loro caratteristiche salutari e interessanti. Questo articolo introdurrà in dettaglio come preparare deliziosi lecca lecca alla fragola e fornirà dati strutturati come riferimento.
1. Preparazione del materiale
Per preparare i lecca lecca alla fragola sono necessari i seguenti ingredienti:
| Nome del materiale | Dosaggio |
|---|---|
| Purea di fragole | 200 g |
| zucchero finissimo | 150 g |
| sciroppo di mais | 50 g |
| succo di limone | 10 grammi |
| bastoncino del lecca-lecca | Importo adeguato |
| stampo per lecca-lecca | 1 set |
2. Fasi di produzione
1.Preparare la purea di fragole: Lavare le fragole fresche, eliminare il picciolo e frullarle nel mixer fino ad ottenere una purea fine. Se non avete le fragole fresche potete utilizzare anche la purea di fragole disponibile in commercio.
2.materiali misti: Versare in un pentolino la purea di fragole, lo zucchero semolato, lo sciroppo di mais e il succo di limone, scaldare a fuoco medio-basso mescolando continuamente finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.
3.far bollire lo sciroppo: Continuare a scaldare lo sciroppo fino a raggiungere la temperatura di 110°C (misurabile con un termometro da zucchero). A questo punto lo sciroppo si addenserà e assumerà un colore leggermente più scuro.
4.Versare nello stampo: Versare velocemente lo sciroppo bollito negli stampini per lecca-lecca preparati e inserire in ogni stampo uno stecco per lecca-lecca.
5.Raffreddamento e modellatura: Lasciare raffreddare lo stampo a temperatura ambiente per circa 30 minuti. Dopo che lo sciroppo si sarà completamente solidificato, toglietelo delicatamente dallo stampo.
3. Precauzioni
| Cose da notare | Descrizione |
|---|---|
| controllo della temperatura | Quando si fa bollire lo sciroppo, la temperatura deve essere rigorosamente controllata. Se è troppo alto lo sciroppo diventerà amaro, se è troppo basso non si solidificherà facilmente. |
| Tecniche di agitazione | Mescolare uniformemente per evitare che lo sciroppo si attacchi alla padella o si formi grumi. |
| Selezione dello stampo | Si consiglia di utilizzare stampi in silicone, facili da sformare e non facili da incollare. |
| Metodo di salvataggio | I lecca-lecca finiti devono essere tenuti sigillati per evitare l'umidità. |
4. Domande frequenti
1.D: Si può usare altra frutta al posto delle fragole?
R: Sì, ma il tempo di ebollizione dello sciroppo deve essere regolato in base al contenuto di acqua della frutta.
2.D: Cosa devo fare se non ho un termometro per lo zucchero?
R: Puoi utilizzare il metodo del test dell'acqua fredda: lascia cadere lo sciroppo nell'acqua fredda. Se può formare una palla dura significa che la temperatura è adatta.
3.D: Cosa devo fare se il lecca-lecca è troppo appiccicoso?
R: Può darsi che il tempo di ebollizione dello sciroppo sia insufficiente o che la temperatura non sia sufficiente. Si consiglia di prolungare il tempo di ebollizione o aumentare la temperatura.
5. Riepilogo
Non solo i ghiaccioli alla fragola fatti in casa sono facili e divertenti, ma puoi adattare la dolcezza e il sapore al tuo gusto personale. Attraverso i dati strutturati e i passaggi dettagliati contenuti in questo articolo, credo che tutti possano facilmente preparare deliziosi lecca lecca alla fragola. Vieni a provarlo!
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